Krofne s limunom

Sastojci:
250ml mleka
20 g kvasca
1 žumance
Kašika masti
2 kašike šećera
½ kašičice soli
Korica od 1 limuna
500 g brašna
Ulje ili mast za prženje
Šećer u prahu za posipanje

Kvasac stavite u toplo mleko da se istopi, dodajte 10 kašičica brašna i ostavite na toplom da naraste. U posudi penasto umutite kašiku masti, dodajte šećer, so, žumance i koru od limuna. Kad kvasac naraste spojiti obe mase pa dodati brašno i zamesiti glatko testo. Ostaviti da naraste pa premesiti ne vadeći iz posude. Kad drugi put naraste izvaditi na radnu površinu i rastanjiti testo oklagijom debljine prsta i čašom vaditi krofne na pobrašnjenu površinu. Kad narastu pržiti ih na vrelom ulju ili masti tako što ćete gornju stranu stavljati u masnoću. Kada se prohlade posuti ih prah šećerom.