Advertisement

Main Ad

Doboš torta


Sastojci za kore:
18 jaja
18 kašika šećera
18 kašika brašna

Sastojci za fil:
3 jaja
12 kašika šećera
250 g margarina
250 g šećera u prahu
250 g čokolade za kuvanje

Sastojci za glazuru:
Nepuna čaša kristal šećera

Prvo umutiti 9 belanaca sa 9 kašika šećera, dodati 9 žumanaca i 9 kašika brašna. Kutlačom sipati masu u plehčiće za doboš tortu koji su dobro podmazani ili na pek papiru. Postupak ponoviti sa ostalih 9 jaja.
Za fil penasto umutiti margarin u njega dodati 3 žumanca, 250 g šećera u prahu i 250 g istopljene čokolade. U šerpu staviti 9 kašika šećera i vode da se prelije šećer. Ušpinovati  šećer. Posebno umutiti 3 belanca sa 3 kašike šećera i u čvrst sneg dodati ušpinovan šećer, mutiti dok se masa ne ohladi. U čokoladni deo fila dodati šam od belanaca.
Filovati tortu sledećim redom: kora-fil-kora-fil… na poslednju koru se ne stavlja fil.
Ostaviti tortu da odstoji, da se stegne.
Za glazuru istopiti šećer u šerpi pa preliti preko torte i nožem brzo razvući šećer preko cele torte. Kad se glazura malo stegne seći je vrućim nožem po želji.


Постави коментар

2 Коментари