Advertisement

Main Ad

Penjurlije



Sastojci:
50 g svežeg kvasca
600 ml mleka
1 kašičica šećera
2 kašičice soli
1 kg brašna

Fil:
500 g sira
2 jaja

Još:
150 g masti

U posudu staviti usitnjeni kvasac, šećer i so. Dodati toplo mleko pa varjačom mešati dok se kvasac ne rastopi. Dodati brašno. Zamesiti testo, staviti u posudu i pokriti kuhinjskom krpom. Ostaviti da naraste. Pripremiti fil, usitniti sir i spojiti ga sa jajima. U šerpici odmeriti 150 g masti. Pripremiti veći dublji pleh (koristila sam pleh 40 x 30 cm). Kada testo naraste  premesiti ga i razviti ploču 50 x40 cm. Polako otopiti mast. Testo premazati filom pa ga preseći na dva dela da se dobiju 3 trake. Od svake trake zaviti jufku. Sve tri jufke staviti jednu pored druge i seći na 7 delova. Pleh podmazati otopljenom mašću. Svaku penjurliju umakati donjom stranom u rastopljenu mast i spuštati u pleh. Ostaviti penjurlije da narastu. Zagrejati rernu na 275 stepeni. Pre pečenja penjurlije preliti ostatkom masti. Staviti u rernu. Kada penjurlije blago porumene smanjiti temparaturu na 200 stepeni. Penjurlije su gotove kada lepo porumene i kada u plehu nema masti. Ispečene penjurlije prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohlade.








Постави коментар

0 Коментари