Bloody Berry torta

Sastojci za koru:

300 g šećera

300 g brašna

100 g kakaoa

1 kesica praška za pecivo

2 kašičice sode bikarbone

prstohvat soli

250 ml mleka

2 cela jaja

1 kašika ekstrata vanile

125 ml ulja

250 ml ključale vode

Sastojci za crveni fil:

600 g zaleđenog crvenog voća (ako koristite višnje izblendajte ih)

150 g šećera

50 g margarina

80 g gustina

100 ml vode

Sastojci za beli fil:

1 l mleka

 3 kesice pudinga – ukus slatka pavlaka

5 kašika šećera

125 g margarina

200 ml slatke pavlake

Još:

200 g krem šlaga

Tortu sam pekla u okruglom kalupu 26 cm. Koru sam pekla 55 minuta. Torta je bila veoma visoka. Sada bih tri kore pekla u plehu 35x25cm. U svakom slučaju biće dobro. Za koru, pripremiti pleh, obložiti ga pek papirom i rernu zagrejati na 180 stepeni.  U jednu posudu staviti sve suve sastojke i izmešati ih kašikom. Staviti vodu da provri. U drugu posudu staviti jaja, mleko, ulje,ekstrat vanile, i izmiksati. Kada voda provri, u masu sa jajima dodavati malo suve mase, malo vode i tako naizmenično dok se sastojci ne potroše. Masu sipati u pleh i peći. Koru podeliti na tri dela kada se ohladi.

Pripremiti beli fil, skuvati puding u zašećerenom mleku. Kada se ohladi spojiti sa pensto umućenim margarinom i dodati umućenu slatku pavlaku. Ovaj fil se deli na tri dela.

Za crveni fil, zamrznuto voće staviti u šerpu, dodati šećer, staviti na šporet, kada provri zakuvati gustin rastvoren sa vodom. Kada se zgusne skloniti sa šporeta i dodati u vruće margarin, mešati dok se ne otopi. Ovaj fil podeliti na dva dela i dok je još topao njime premazati dve kore.

Preko crvenog fila staviti po 1/3 belog fila, preklopiti trećom korom i nju premazati belim filom.

Umutiti krem šlag sa vodom i premazati preko cele torte.

Najbolje je da torta odstoji dan – dva pre služenja.