Žarbo torta

Sastojci za 1 koru (potrebne su 4):
3 belanca
3 kašike šećera
6 kašika mlevenih oraha
1 kašičica soka od limuna
1/2 kašičice vanile
1/2 kašike brašna

Sastojci za preliv 1:
350 g šećera

Sastojci za preliv 2:
200 g čokolade
100 g putera

Sastojci za fil:
12 žumanaca
12 kašika šećera
100 g čokolade
250 g putera

Za kore, zagrejati rernu na 180 stepeni. Pripremiti pleh i obložiti ga pek papirom. U tanjiru pomešati brašno i orahe. Belanca i šećer umutiti penasto. Dodati ostale sastojke, lagano izmešati i sipati u pleh pa peći dok kora ne porumeni. Postupak ponoviti i tako ispeći još tri kore. Pekla sam dve kore u plehu 45x35 cm pa sam ih presekla na dva dela.
Za preliv 1, istopiti šećer pa preliti sve kore. Ostaviti da se šećer stegne i ohladi.
Za preliv 2, rastopiti čokoladu i puter pa ravnomerno preliti preko šećera.
Za fil, na pari skuvati žumanca i šećer da se zgusne, dodati čokoladu, mešati dok se ne sjedini pa skloniti sa vatre. Ohlađeni fil spojiti sa penasto umućenim puterom.
Filovati sve tri kore i sa strane. Najbolje je pripremiti tortu 2-3 dana pre služenja.
Recept je sa bloga „Gaga u kujni“.