Kod pripreme strombolija nema nekog preciznog recepta. Što se tiče testa pripremala sam ga baš isto kao i testo za picu (videla sam da se koristi i gotovo testo za picu). Nadev je tek posebna priča jer tu može da se koristi svašta, suhomesnati proizvodi ili mleveno meso. Što se tiče sira mogućnosti su različite, u igru dolaze i mocarela i kačkavalj. Poželjno je koristiti pelat ali može i kečap. Negde koriste origano, negde bosiljak. U nekim receptima koriste i spanać. Na vama je da odlučite ali se sigurno nećete pokajati kako god ga napravite.
Sastojci za testo:
10 g svežeg kvasca
150 ml tople vode
3 kašike maslinovog ulja
1/2 kašičice soli
Oko 300 g brašna
Sastoci za nadev:
Pelat ili kečap
Suhomesnato po želji ( kulen, čajna, stišnjena..)
Mocarela ili kačkavalj
Origano, bosiljak
Maslinovo ulje za premaz
Za testo, u posudu staviti iseckan kvasac, so i ulje pa dodati vodu. Varjačom mešati dok se kvasac ne istopi. Dodati brašno i dobro umesiti testo. Testo pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti da naraste. Zagrejati rernu na 275 stepeni. Kada testo naraste razviti ga u pravougaonik 35x25 cm. Preko testa stavite pelat ili kečap ali ne do samog kraja. Staviti suhomesnato, sir i origano. Uže krajeve podviti i zaviti rolat. Rolat blago zaseći. Premazati ga maslinovim uljem. Staviti ga u pleh i ubaciti u rernu. Kada se malo zarumeni smanjiti temperaturu na 200 stepeni i peći dok se lepo ne zarumeni i ne postane lako. Pečeni stromboli pokriti kuhinjskom krpom i najlonom. Posle 10 minuta skinuti najlon.
0 Коментари