Sastojci za testo:
2 jaja
120 g šećera
Prstohvat soli
4 kašičice rastopljenog putera
20 g svežeg kvasca
170 ml vode
250 ml mleka
Oko 900 g brašna
Sastojci za fil:
120 g rastopljenog putera
200 g šećera
3 kašičice cimeta
U posudu staviti jaja, šećer, so i izmešati viljuškom. Dodati rastopljeni puter, sitno seckani kvasac, toplu vodu i toplo mleko. Sve mešati dok se kvasac ne istopi pa dodati brašno i dobro umesiti testo. Testo prebaciti u posudu, posuti brašnom i pokriti kuhinjskom krpom. Ostaviti na toplom da naraste. Kada testo naraste pripremiti 2 pleha 45x35 cm, obložiti ih pek papirom. Testo smesiti i razviti veliki pravougaonik debljine 0,5 cm. Otopiti puter, dodati šećer i cimet. Premazati koru i uviti je u jufku – rolat. Jufku seći na kolutiće debljine 1 cm, stavljati u pleh. Ostaviti da narasta u plehu 20 minuta pa peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 20 minuta dok lepo ne porumeni. Pečene rolnice pokriti kuhinjskom krpom pa najlonom. Posle desetak minuta skloniti najlon.
Dobijene rolnice su poprilično velike. Ako želite manje podelite testo na dva dela kako biste dobili dve jufke i mnogo manje rolnice što je zgodnije za služenje gostiju.
0 Коментари