Crna ruža

Crna ruza_12
Sastojci za kore:
600 g brašna
100 g putera ili margarina
300 g šećera
1 jaje
1 kesica praška za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
Prstohvat soli
2 dl mleka

Sastojci za fil od maka:
200 g mlevenog maka
250 g šećera
200 g brašna
1 kesica praška za pecivo
100 g putera ili margarina
2 dl toplog mleka
2 kesice vanilin šećera
Rendana kora od jednog limuna

Sastojci za krem:
1 l mleka
3 kesice pudinga od vanile
250 g putera ili margarina
250 g šećera
Crna ruza_01
Crna ruza_02
U posudu staviti brašno, dodati puter, šećer, jaje, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, so i mleko. Umesiti testo pa ga podeliti na šest loptica i ostaviti da odstoji 10 minuta. Pripremiti pleh 35x25 cm. Dve loptice razviti na pek papiru pa ih ispeći na prevrnutom plehu. Korice peći na 180 stepeni dok blago ne porumene.
Za fil od maka, rastopiti puter pa dodati mak, šećer, brašno, prašak za pecivo, mleko, vanilin šećer. Sve pomešati pa narendati koricu od limuna. Razviti preostale loptice u koru i premazati filom od maka. Uviti u štrudlu i poređati u pleh obložen pek papirom (35x25 cm). Peći u zagrejanoj rerni na 170 stepeni 30 minuta.
Za krem, puding rastvoriti sa malo mleka, u ostatak mleka dodati šećer. Pustiti da mleko provri pa zakuvati puding. Kada se fil prohladi spojiti ga sa penasto umućenim puterom.
Način filovanja: kora - polovina krema – štrudle – polovina krema – kora.
Preporučujem da pripremite kolač dva dana pre služenja.
Crna ruza_11

Коментари