Praline

Praline_1
Sastojci:
700 g šećera
180 ml vode
250 g margarina
12 kašika brašna
Aroma po želji
Za glazuru ako pravite kuglice ili neki drugi oblik 150 g čokolade i 6 kašika ulja.
Ako izlivate u nauljeni pleh 100 g čokolade i 4 kašike ulja.
Praline_3
Praline_4
U šerpu (2 l) stavite šećer i vodu. Stavite šerpu na vatru. Kada provri šećer sa vodom u celoj šerpi, smanjiti temperaturu (kod mene 1,5) i kuvati 7 minuta. U međuvremenu margarin podeliti na 12 delova i pripremiti 12 kašika brašna. Kada prođe 7 minuta smanjiti temperaturu (0,5) dodati deo margarina, mešati dok se ne istopi. Dodati kašiku brašna, mešati dok se ne ujednači. Isti postupak ponoviti dok se ne utroši sav margarin i svo brašno. Masu prebaciti u plastičnu posudu, dodati aromu po želji (sipala sam pola bočice od maline) i mutiti mikserom dok masa ne počne da se steže. Kad se masa ohladi praviti željene oblike i prelivati glazurom od čokolade. Ako želite možete masu da izručite u nauljen pleh, pa kad se ohladi da prelijete čokoladnom glazurom.
Praline_5

Коментари

Постави коментар