Advertisement

Main Ad

Kolač sa kokosom


Kora:
5 belanaca
200 g šećera
100 g brašna
100 kokosa
Preliv:
250 ml vrelog mleka

Fil:
1/2 l mleka
5 žumanaca
5 kašika gustina
2 kesice vanilin šećera
250 g margarina
200 g šećera u prahu
Za posipanje:
50 g kokosa

Penasto umutiti belanca sa šećerom i u to dodati brašno i kokos. Masu sipati u pleh (pekla sam u tepsiji prečnika 28 cm) na pek papir. Ispeći koru da blago požuti. Izvaditi koru na poslužavnik. Kora je tvrda. Kada se kora prohladi preliti je vrelim mlekom.
Za fil, u posudu staviti žumanca, umutiti ih viljuškom, dodati gustin, izmešati i polako dodavati 200 ml mleka da se dobije masa bez grudvica. U šerpu staviti 300 ml mleka. Kad mleko provri dodati masu sa gustinom i žumancima, zakuvati, smanjiti temperaturu i mešati fil da ne zagori. Kuvati dok se masa ne zgusne. Kada se fil ohladi penasto umutiti margarin sa šećerom u prahu i spojiti sa filom.
Na koru koja je upila mleko naneti fil i preko njega posuti kokos. Kolač ostaviti 24 h u frižideru da odstoji pa onda seći i služiti.


Постави коментар

0 Коментари