Hleb koji se lista

 

Sastojci za testo:

400 g oštrog brašna

20 g svežeg kvasca

250 ml mleka

1 kašičica šećera

1,5 kašičica soli

Sastojci za fil:

150 g čajne

100 g mocarele ili kačkavalja

125 g putera

4 čena izgnječenog belog luka

2 kašičice suvog peršuna

Malo soli

Zamesiti testo i ostaviti ga da naraste.

U posudi viljuškom umutiti puter sobne temperature, dodati beli luk, peršun i malo soli. Pripremiti pleh za veknu i obložiti ga pek papirom.

Rernu zagrejati na 200 stepeni. Naraslo testo razviti oklagijom na debljinu ½ cm pa seći čašom krugove. Na svaki krug namazati po malo fila i staviti čajnu. Ređati jedan krug na drugi pa prebaciti u pleh. Preko testa staviti ostatke fila i po želji malo sira. Peći dok ne porumeni, oko 20 minuta.

Autor recepta je Darko Kontin.