Kokos kolač

Sastojci za kore:

4 žumanca

8 kašika šećera

1 dl mleka

1 dl ulja

12 kašika brašna

1 kesica vanilin šećera

1 kesica praška za pecivo

2 kašike kakaa

1 kašičica instant kafe

 4 belanca

Sastojci za fil:

100 g kokosa

3 kašike oštrog brašna

8 kašika šećera

0,5 l mleka

 1 kesica vanilin šećera

Za glazuru:

100 g čokolade

4 kašike ulja

Pripremiti pleh 35 x 25 cm i obložiti ga pek papirom. Zagrejati rernu na 180 stepeni. Belanca umutiti u čvrst sneg. Žumanca, šećer, mleko i ulje dobro pomešati. Staviti brašno, prašak za pecivo, promešati i dodati sneg od belanaca. Podeliti smesu na dva dela, u jedan dodati kakao i instant kafu sa malo vruće vode, sve pomešati i staviti u pleh. Peći tamni deo dok ne porumeni. Dok se kora peče spojiti kokos, vanilin šećer, šećer, brašno i hladno mleko, staviti da provri i skuvati. Do tada će se kora delimično ispeći. Preko kore sipati fil kašikom pa na fil dodati žuti deo. Peći dok kolač ne porumenii malo se ne odvoji od pleha. Preko hladnog kolača staviti glazuru.