Kornet torta

Kornet torta_06
Sastojci za jednu koru (potrebne su dve kore):
7 belanaca
7 kašika šećera
5 kašika mlevene plazme
7 kašika mlevenih pečenih lešnika
3 kašike rendane čokolade

Sastojci za fil:
14 žumanaca
120 g šećera
30 g gustina
4 dl mleka
125 g + 250 g putera ili margarina
50 g šećera u prahu
200 g mlevenih pečenih lešnika
3 kesice vanilin šećera

Sastojci za kornet fil:
500 ml slatke pavlake
150 g rendane čokolade
50 g mlevenih pečenih lešnika

Još:
300 g krem šlaga
Voda
Kornet torta_07
Pripremiti pleh i obložiti ga pek papirom. (koristila sam pleh 40x30 cm ali sada bih koristila pleh 35x25cm). Zagrejati rernu na 180 stepeni. U posudi izmešati plazmu, lešnike i rendanu čokoladu. Umutiti belanca i šećer u čvrst sneg. Dodati mešavinu plazme, lešnika i čokolade. Sve lagano spojiti. Sipati u pleh i peći dok se kora blago ne zarumeni. Na isti način ispeći još jedniu koru.
Za fil mikserom umutiti žumanca i gustin sa malo mleka. U ostatak mleka dodati šećer. Kada mleko provri zakuvati fil, smanjiti temperaturu i mešati bez prestanka dok se fil ne stegne. U prohlađeni fil dodati 125 g putera ili margarina. Ostaviti da se fil ohladi. Penasto umutiti 250 g putera ili margarina sa šećerom u prahu, vanilin šećeromi lešnicima i spojiti sa ohlađenim filom.
Za kornet fil, penasto umutiti slatku pavlaku, dodati čokoladu i lešnike.
Umutiti šlag sa vodom.
Način filovanja: kora – fil – kornet fil – kora – šlag.
Kornet torta_09

Коментари