Burek sa mesom

Burek sa mesom_11
Sastojci:
500 g kora
Za fil:
300 g mlevene junetine
Velika glavica crnog luka
So
Malo ulja za dinstanje

Za preliv:
250 ml tople vode
1 kašičica soli
50 ml ulja
Još:
Ulje za podmazivanje tepsije
Burek sa mesom_01
Burek sa mesom_02
Sipati ulje za dinstane u tiganj. U ulje staviti sitno iseckani crni luk. Dinstati na tihoj vatri pa dodati meso i so. Dinstati meso dok blago ne porumeni. Uključiti rernu na 275 stepeni. Tepsiju (koristila sam tepsiju prečnika 28 cm, a može i manja) obilno premazati uljem. Ostaviti četiri kore, a ostale iscepkati. Na dno tepsije staviti četiri kore tako da padaju sa strane. Pripremiti preliv i od njega ostaviti 30 ml. Prelivom poprskati kore na dnu tepsije. Staviti iscepkane kore, preliti ih pa staviti deo mesa i tako redom da se ređanje završi mesom. Kore koje su van tepsije preklapati preko mesa i prskati prelivom. Ubaciti složen burek u rernu. Kada burek blago porumeni smanjiti temperaturu na 200 stepeni i ukupno peći 40 minuta. Posle 40 minuta izvaditi burek iz rerne, preko njega sipati preliv i vratiti ga u rernu na 5 munuta. Izvaditi burek. Služiti burek posle 15-20 minuta.
Burek sa mesom_10

Коментари