Pileća čorba

Pileca corba_4aSastojci:
Belo pileće meso
Glavica crnog luka
Velika šargarepa
Celer, paštrnak, peršun
2 srednja krompira
Nekoliko zrna bibera
2 lista lovora
So
Vegeta
Malo ulja
Puna kašika brašna

U šerpu od 2 l staviti meso i naliti vodom. Kad voda provri dodati sitno iseckan crni luk, šargarepu seckanu na kolutiće, celer, peršun paštrnak, biber, lovorov list, malo soli i vegete. Sve kuvati na umerenoj temperaturi oko pola sata pa dodati sitno iseckan krompir. Čorbu nalivati vrućom vodom. Kada se meso skuva, kada omekša, izvaditi meso, ohladiti ga i iseckati ili iskickati rukom. Meso vratiti u šerpu. Probati ukus čorbe, dodati soli i vegete po ukusu. Napraviti zapršku tako što se u šerpicu stavi ulje, ulje mora da se zagreje dobro, staviti brašno i mešati da se dobije kašasta masa i voditi računa da ne zagori. U šerpicu sipati par kutlača čorbe, mešati da se masa ujednači pa sipati u čorbu koja vri. Na umerenoj temperaturi kuvati čorbu da se dobije ujednačena gustina, smanjiti temperaturu i kuvati još malo. Probati da li je dovoljno začinjena.

Коментари