Musaka od plavog patlidžana

Sastojci:

1 plavi patlidžan (700–800 g)

malo ulja

glavica crnog luka

250 g mlevenog mesa

150 g kačkavalja

Mleko za prelivanje

So, vegeta

1 jaje

Patlidžan oljuštiti, iseći na kolutove posoliti i ostaviti da odstoji, da pusti vodu. Na ulju prodinstati luk pa dodati meso, posoliti i začiniti. U pekač staviti red patlidžana pa red mesa, završiti patlidžanom. Preliti umućenim jajetom i mlekom, posuti rendanim kačkavaljem pa zapeći.