Lešnik-torta

Sastojci za koru (potrebne su četiri):

5 belanaca

5 kašika šećera

5 kašika mlevenog pečenog lešnika

1 kašika brašna

5 g praška za pecivo

Sastojci za prvi fil:

1,5 l mleka

20 žumanaca

200 g šećera

150 g gustina

200 g čokolade

250 g margarina

50 g pečenih mlevenih lešnika

200 g šećera u prahu

Sastojci za drugi fil:

500 ml slatke pavlake

1 čaša kisele pavlake

Još:

250 g krem šlaga

Voda

Za koru, zagrejati rernu na 200 stepeni. Pripremiti pleh 35 cm x 25 cm i obložiti ga pek papirom. Umutiti belanca i šećer u čvrst sneg pa dodati brašno, lešnik i prašak za pecivo. Sve sjediniti, sipati u pleh i peći 15 minuta. Ponoviti postupak još tri puta.

Za fil, umutiti žumanca, dodati gustin, deo mleka pa zakuvati filu zaslađenom mleku. U vruć fil dodati čokoladu, mešati dok se ne otopi. Prekriti fil prozirnom folijom. Ostaviti da se ohladi. Fil spojiti sa penasto umućenim margarinom i šećerom u prahu. Dodati lešnik.

Umutiti slatku pavlaku pa u nju dodati kiselu pavlaku.

Umutiti šlag.

Način filovanja: kora – fil – slatka pavlaka – kora – fil – slatka pavlaka - kora – fil – slatka pavlaka – kora – šlag odozgo i sa strane.

Najbolje je da torta odstoji jedan dan.