Sastojci:
1
kg oljuštenog krompira
Na
vrh noža soli
150
g brašna
1
žumance
Malo
ulja
20
komada zrelih šljiva
150
g kristal šećera
150
g prezli
Malo
ulja
Krompir
oljuštiti, iseći na šnite, naliti ga hladnom vodom i staviti da se kuva.
Propasirati ručno i ostaviti da se prohladi.
Šljive
očistiti od koštica.
Prohlađenoj
masi dodati žumance i malo brašna, 100 g, ostalo je za oblikovanje.
Uzimati
deo po deo testa, oblikovati na dlanu pomoću brašna, staviti šljivu i umotatio
kao tenisku lopticu.
U
veću šerpu staviti vodu da proključa na umerenu vatru. Knedle staviti u vodu i
kuvati ih 1 – 2 minuta nakon dizanja na površinu vode.
U veći tiganj staviti malo ulja, zagrejati i
propržiti prezle da porumene. Šupljom kašikom vaditi knedle i pažljivo spuštati
na prezle. Drmusati tiganj i knedle na taj način uvaljati u prezle. Knedle
posuti šećerom.
0 Коментари