Lešnik torta

Sastojci za kore:

12 belanaca

12 kašika šećera

1 kašika brašna

1 kašika prezli

24 kašike mlevenih pečenih lešnika

Sastojci za fil:

12 žumanaca

200 g šećera

2 kesice vanilin šećera

5 kašika brašna

0,5 l mleka

250 g margarina

6 kašika prah šećera

Aroma vanile

Još:

300 g krem šlaga

300ml vode

Još:

15 kašika pečenih mlevenih lešnika

Za kore: zagrejati rernu na 200 stepeni. Pripremiti pleh 45 x 35 cm i obložiti ga pek papirom. U činiji pomešati pečene mlevene lešnike, brašno i prezle. Penasto umutiti belanca sa šećerom pa dodati sadržaj iz činije. Lagano pomešati. Peći tri kore od dobijene mase, kore bitrebalo da dobiju nežno žutu boju. Svaku koru preseći na dva dela.

Za fil: umutiti žumanca, šećer, vanilin šećer, brašno i mleko. Skuvati fil na pari. Kada se fil ohladi spojiti ga sa penasto umućenim margarinom spojenim sa šećerom u prahu pa dodati aromu vanile po ukusu.

Umutiti šlag sa vodom.

Način filovanja: kora – fil – šlag – mleveni pečeni lešnik...

Završiti šlagom. Najbolje je da torta odstoji dva dana u frižideru. Ukupno je potrošeno 400 g sirovog lešnika.