Bela pita

Sastojci za kore:

500 g brašna

200 g šećera

250 g masti

2 jajeta

½ kesice praška za pecivo

1 kesica vanilin šećera

Sastojci za fil:

300 ml mleka

200 g šećera

5 kašika griza

250 g putera

1 kesica vanilin šećera

Malo limunovog soka

Još:

Oko 50 g čokolade

Prvo skuvajte fil. U mleko stavite šećer, griz i vanilin šećer. Stavite na šporet. Kad provri smanjite temperaturu i kuvajte dok se ne zgusne. Ostavite da se ohladi pa ohlađeni fil spojite sa penasto umućenim puterom i sokom od limuna.

Za kore, pripremiti pleh 35x25 cm. Rernu zagrejati na 180 stepeni. Mast mutiti viljuškom, dodati jaja, šećer, vanilin šećer, prašak za pecivo i sve izmešati. Brašno dodavati postepeno. Deo brašna se koristi prilikom obrade. Testo podeliti na tri dela. Pripremiti list pek papira koji je malo veći od pleha. Testo staviti na papir i polako razvlačiti na veličinu pleha. Ukoliko vam je testo razvučeno preko pleha isecite višak i dodajte tamo gde nemate dovoljno, odnosno  „zakrpite“. Ne paničite jer ovde nema greške. Kora se peče veoma kratko, zato ne udaljavajte se od šporeta. Ponoviti postupak još dva puta.

Način filovanja: kora – fil – kora – fil – kora – fil – rendana čokolada.

Ova pita mora da odstoji dva dana kako bi korice postale meke.