Sastojci:
250g brašna
250 g integralnog pšeničnoč brašna
1 kašičica sode bikarbone
1/2 kašičice soli
300 ml kefira ili ređeg jogurta
Brašno za posipanje
Zagrejati rernu na 200 stepeni. Tepsiju obložiti pek
papirom. U posudi dobro izmešati obe vrste brašna, sodu bikarbonu i so. Na
sredini brašna napraviti udubljenje i u njega sipati kefir ili jogurt. Sve
sastojke pomešati i dobro umesiti testo. Radnu površinu posuti brašnom pa
mesiti testo. Testo oblikovati u loptu i staviti u tepsiju. Testo spljoštiti da
bude prečnika 20 cm. Nožem zaseći dublji krst na hlebu, voditi računa da ga ne
presečete. Hleb posuti sa malo brašna. Peći hleb 30 minuta, dok ne porumeni.
Trebalo bi da se čuje šuplji zvuk kada se udari sa donje strane. Ako je zvuk
drugačiji peći ga još nekoliko minuta. Najbolje je staviti hleb na žičani
podmetač da se hladi.
0 Коментари