Sastojci:
15 g kvasca
1 jaje
250 ml toplog mleka
1/2 kašičice soli
80 g šećera
80 ml ulja
500 g brašna + 50 g (za obradu)
50 g suvog grožđa
50 g seckanih oraha
Izrendana kora jednog limuna
Za premazivanje:
1 žumance
2 kašike vode
50 g seckanih oraha
U posudu staviti jaje i izmutiti ga viljuškom. Dodati kvasac iseckan na komadiće, šećer, so , ulje pa na kraju toplo mleko. Mešati varjačom dok se kvasac ne istopi. Dodati 500 g brašna i umesiti testo. Testo vratiti u posudu, posuti sa malo brašna, pokriti krpom i ostaviti da naraste. Dok testo narasta iseckati orahe i popariti suvo grožđe. Pripremiti pleh 45x35 cm i u njega staviti pek papir. Kada je testo naraslo, premesiti ga i u njega utisnuti suvo grožđe i orahe. Testo mesiti kako bi se orasi i grožđe rasporedili po celom testu. Podeliti testo na tri dela i od svakog oblikovati rolnu dugu 65-70 cm. Oblikovati pletenicu, krajeve podvući pod pletenicu. Pletenicu prebaciti na pleh dijagonalno, pokriti pletenicu krpom i ostaviti da odstoji 20 minuta. Za to vreme zagrejati rernu na 200 stepeni. Umutiti žumance sa vodom i premazati pletenicu sa svih strana. Preko premaza staviti seckane orahe. Peći pletenicu 40 minuta. Ispečenu pletenicu prekriti krpom i staviti najlon na 10 minuta. Skinuti najlon pa pletenicu uviti u krpu.
0 Коментари