Sastojci za ćufte:
100 g mlevenog mesa
1 jaje
1/3 kašičice soli
Vegeta
Malo mlevenog bibera
1/2 male glavice crnog luka
Mali čen belog luka
Prezle
Ulje za prženje
Prezle za valjanje ćufti
Sastojci za sos:
1/2 male glavice crnog luka
Malo ulja
1/2 kašičice aleve paprike
1/2 kašike brašna
1 paradajz srednje veličine
Topla voda (1l)
Još:
40 g parmezana
300 g špageta
Za ćufte: u posudu staviti meso, izblendani crni i beli luk, jaje, so, vegetu i malo bibera. Izmešati sastojke pa dodati prezle. Mesiti masu rukama. Kad od mase mogu da se oblikuju kuglice napraviti 12 kuglica i uvaljati ih u prezle. Zagrejati ulje u tiganju i ispržiti ćufte tako da budu rumene sa svih strana. Ćufte izvaditi na papir da upije višak masnoće.
Za soft: pripremiti toplu vodu. U šerpu staviti malo ulja i dodati izblendan crni luk. Prodinstati luk, dodati brašno i alevu papriku, mešati i polako dolivati toplu vodu. Izblendati oljušten paradajz i dodati u soft. Kad soft provri spustiti ćufte u njega. Smanjiti temperaturu i lagano krčkati. Kada dobijete željenu gustinu isključite ringlu.
Pripremiti špagete po uputstvu sa pakovanja.
Pripremiti kalup za mafine sa 12 otvora. U svaki otvor staviti špagete, preliti ih sosom, staviti ćuftu, preliti sosom i posuti parmezanom. Staviti ćufte u rernu na 220 stepeni i peći ih 10-15 minuta. Izvaditi iz rerne, izvaditi ih na tanjir i posuti parmezanom. Jesti tople!
0 Коментари