Pica na alzaški način

Ovaj recept pripreman je za kuvar-igricu Ajme koliko nas je za jun. Pica je fantastična, a nećete verovati moje dete je jelo sa oduševljenjem.
Pica na alzaski nacin_01Sastojci za testo:
2 kašike ulja
1/2 kašičice soli
1/2 kašičice šećera
20 g kvasca
150 ml toplog mleka
300 g brašna
Pica na alzaski nacin_02
Sastojci za fil:
3 velike glavice crnog luka
80 g dimljene slanine
300ml kisele pavlake
2 žumanceta
1 kašika ulja
Malo izrendanog muskatnog oraščića
Malo mlevenog bibera
Malo soli
Pica na alzaski nacin_03
U posudu staviti iseckan kvasac, so, šećer i ulje pa preliti toplim mlekom. Mešati varjačom da se kvasac istopi. Dodati brašno i umesiti testo. Ostaviti testo da odstoji 30 minuta.
U velikom tiganju ispržiti sitno seckanu slaninu pa dodati luk iseckan na kockice. Dinstati na tišoj vatri da luk postane staklast.
Naraslo testo premesiti i staviti u veliki pleh na pek papir, pa vlažnim rukama istanjiti testo u plehu. Testo izbockati viljuškom. Ostaviti ga da odstoji 30 minuta. Rernu zagrejati na 220 stepeni. Odstojalo testo premazati filom od slanine i luka. Pavlaku i žumanca umutiti, dodati so, biber i muskatni orah pa naneti preko fila od slanine i luka. Picu peći 20- 25 minuta ili dok ne porumeni sa gornje i donje strane.
Pica na alzaski nacin_04

Коментари