Slavonska sarma

Slavonska sarma_resizeSastojci:
500 g mlevenog mesa
1 velika glavica crnog luka sitno seckana
3 čena belog luka sitno seckanog
Pola čaše pirinča koji sa samo opere
Biber
1 kašičica aleve paprike
Vegeta
So
1 jaje
Suvo meso ili slaninica, sitno iseckani
List kupusa prethodno ispran od soli

Zaprška:
Malo ulja, kašika brašna i kašičica aleve paprike

Sve sastojke sjediniti u posudi i na sredinu lista kupusa staviti po punu kašiku fila. Zamotati sarmu tako da preklopite fil, onda motati s leva na desno. Onda ušuškati sa otvorene strane. Stavljati u lonac. Naliti vodom sarmu. Kuvati par sati i onda zapržiti. U tiganj sipati ulja da pokrije dno pa kad se zagreje dodati kašiku brašna, pržiti malo i onda dodati kašičicu aleve paprike, pržiti još malo i preliti preko sarme. Kuvati još pola sata.
Ako vam se prijede sarma u periodu kad nemate kiselog kupisa onda glavicu kupusa stavite u vodu koja vri i koja je zamašćena jednom kašikom masti, dok list ne počne da se odvaja. U ovom slučaju u sarmu dodati mleveni paradajz da bi bila kisela.

Коментари