Reforma

Sastojci:

Kore:
12 belanaca
20 kašika šećera
300 g oraha

Fil:
12 žumanaca
20 kašika šećera
200 g čokolade za kuvanje
300 g maslaca

Kore:
Umutiti belanca sa šećerom i dodati orahe. Ispeći koru u velikom plehu od električnog šporeta, na pek papiru, na 170 stepeni, paziti da ne pregori. Kada se ispeče ohladiti i preseći na 3 ili 4 dela.

Fil:
Na pari mutiti 12 žumanaca sa 20 kašika šećera, a posle 15 minuta dodajte rastopljenu čokoladu. Kuvajte na pari još desetak minuta. Kad se fil ohladi, dodajte prethodno umućen maslac i filujte kore.