Letnja torta

Kora:
5 belanaca
250 g šećera
1 kašika brašna
1 kašika limunovog soka

Fil 1:
½ l mleka
5 kašika šećera
5 žumanaca
1 vanilin šećer
2 kašike brašna
2 kašike gustina
125 g maslaca
300 g jagoda

Fil 2:
250 g šlag pene
1,5 dl kisele vode
4 dl kisele pavlake

Dekoracija: 250 g šlaga ili umućene slatke pavlake

Kora:
Umutiti penasto belanca, dodavati šećer, brašno ilimunov sok. Staviti na pek papir u veliki pleh. Sušiti na 100-125 stepeni oko 2 sata. Koru preseći na 3 trake.

Fil 1:
Žumanca umutiti sa šećerom, dodati brašno i gustin pa sve razmutiti sa malo hladnog dodati mleka. Preostalo mleko zagrejati i kad provri dodati žumancai skuvati krem. U prohlađeni krem dodati maslac isečen na listiće.

Fil 2:
Umutiti šlag penu sa mineralnom vodom, pa na kraju dodati kiselu pavlaku.

Kora, fil 1, jagode sečene na listiće, fil 2
Kora, fil 1, jagode, fil 2
Kora, tanak sloj fila
Dekoracija