Slane buhtle

Sastojci za testo:
25 g svežeg kvasca
1 kašika šećera
2 kašičice soli
100 ml ulja
2 jaja
250 ml mleka
250 ml vode
Brašno

Za fil:
250 g sira
4 kašike ajvara
150 g stišnjene šunke

Još:
Ulje za umakanje

U posudi umutiti jaja, dodati izmrvljen kvasac, šećer, so, ulje. Spojiti mleko i vodu u jednoj šerpici i zagrejati da bude mlako. Preliti preko ostalih sastojaka i mešati varjačom dok se kvasac ne istopi. Dodati brašna toliko da testo bude meko. Testo pokriti krpom i ostaviti da naraste. U međuvremenu pripremiti fil. Usitniti sir viljuškom, dodati ajvar i narendanu stišnjenu šunku.Pripremiti dublji pleh ( koristila sam pleh 40 x 30 cm) i u njega staviti pek papir ali trudite se da prekrijete ivice pleha. Kada testo naraste smesiti ga i oklagijom razviti veliki pravougaonik. Seći testo na kvadrate. Na sredinu svakog kvadrata staviti kašičicu fila. Spajati krajeve, voditi računa da spojite dobro kako fil ne bi iscureo, umakati buhtle u ulje i stavljati tako da spoj bude dole. Ostaviti buhtle da narastu, a u međuvremenu zagrejati rernu na 275 stepeni. Narasle buhtle ubaciti u rernu. Čim se blago zarumene smanjiti temperaturu na 200 stepeni. Peći dok lepo ne porumene. Pečene buhtle izvaditi iz rerne, pokriti krpom i prekriti najlonom. Posle 10 minuta skinuti najlon. Prelepe su dok su tople, a i kada se ohlade. Što se tiče fila to može da bude i neki drugi fil.