Juli pita

Juli pita_13
Juli pita je prosto predivna pita. Moja tetka je ovu pitu pravila pre oko 20 godina, a kad sam je pre par godina pitala za recept nije imala pojma o čemu pričam. Pre oko godinu dana naletela sam na recept i rešila da ga napravim ali nikako. Odlično da sam na blogu Thursdayscooking, koji je pod istragom u okviri igrice FBI rukavice, naišla na ovaj recept. Od srca ga preporučujem!

Sastojci za testo:
5 jaja
150 g šećera
100 g pečenih mlevenih oraha
100 g narendane čokolade
1/2 kesice praška za pecivo
2 kašike brašna
500 g lisnatog testa (u pakovanju su dva bloka)

Sastojci za fil:
300 ml mleka
3 kašike brašna
1 kašika gustina
1 kesica vanilin šećera
100 g šećera
150 g putera

Još: prah šećer za posipanje
Juli pita_01
Juli pita_02
Juli pita_03
Pripremiti pleh 35x25 i veći pleh 45x35. Na veći pleh staviti pek papir jedan deo lisnatog testa razviti i blago zaseći na kvadrate kakve želite. Ispeći lisnato testo u zagrejanoj rerni na 180 stepeni da testo blago porumeni. Dok se prvi deo peče, pleh 35x25 podmazati uljem i posuti brašnom. Razviti drugi deo testa i staviti u pleh. U tanjiru pomešati brašno, mlevene pečene orahe, prašak za pecivo i rendanu čokoladu. Penasto umutiti belanca sa šećerom, dodati žumanca , sjediniti pa dodati mešavinu iz tanjira. Masu sipati preko lisnatog testa u manjem plehu. Peći 30 minuta na 180 stepeni. U međuvremenu pripremiti fil. U posudu staviti brašno i gustin, dodavati malo po malo mleka da se dobije ujednačena masa bez grudvica. Ostatak mleka staviti u šerpu sa šećerom i vanilin šećerom. Kada mleko provri zakuvati fil i mešati dok se ne zgusne na smanjenoj temperaturi, mešajući da ne zagori. Kada se fil ohladi spojiti ga sa penasto ohlađenim puterom. Preko kore u plehu staviti fil pa zasečenu koru. Najbolje je da kolač odstoji dan-dva. Iseći kolač i posuti ga šećerom u prahu.
Juli pita_15

Коментари

  1. Vasa juli pita je stvarno predivna, odmah me je zainteresovao zanimljiv recept, a ukus je moj u potpunosti. Sprema se brzo i lako i verujem da cu joj se cesto vracati.
    Pozdrav

    ОдговориИзбриши
  2. Drago mi je da vam se dopada. Hvala što pratite Ekspreslonac. Pozdrav :)

    ОдговориИзбриши

Постави коментар