Posna pita sa višnjama i grizom

Sastojci:
1 kg tankih kora
2 čaše ulja (čaša 2 dl)
1,5 čaša šećera
8 kašika griza
1 čaša kisele vode
1,5 kesica praška za pecivo
500 g višanja
Ulje za podmazivanje pleha i premaz pite
700 g šećera
3,5 dl vode

Pripremiti veliki, dublji pleh od električnog šporeta i podmazati ga uljem. Napraviti smesu od ulja, šećera, griza, kisele vode i praška za pecivo. Kore prebrojati i podeliti na dva dela. Staviti koru , fil, koru, fil, dok se ne potroši prva polovina kora (višnje idu na fil). Poređati višnje po celoj površini i onda nastaviti sa filovanjem kora. Poslednja kora se ne filuje. Pita se iseče prelije se uljem i peče se u zagrejanoj rerni na 275 stepeni dok ne porumeni. Kad je pečenje pri kraju skuvati sirup od 700 g šećera i 3,5 dl vode. Kad sirup provri kuvati ga 5 minuta na umerenoj temperaturi. Vruć sirup preliti preko vruće pite. Ostaviti da odstoji i da se ohladi pa služiti.