Krempita sa višnjama

Krempita sa višnjama_2Sastojci za koru:
2 belanca
8 žumanaca
6 kašika šećera
5 kašika brašna
Sastojci za krem:
1 ½ l mleka
10 kašika šećera
4 kesice pudinga od vanile
6 belanaca
2 kašike gustina
½ kg očišćenih višanja
3 kašike šećera u prahu
Umutiti 2 belanca sa 6 kašika šećera pa dodati 8 žumanaca i pet kašika brašna. Ispeći na 180 stepeni 15 minuta u velikom plehu. Ispečenu koru podeliti na dva dela.
Za krem skuvati puding u mleku sa 5 kašika šećera. Posebno umutiti sneg od belanaca i u vruć fil dodati uz brzo mešanje.
Višnje spojiti sa 2 kašike gustina i 5 kašika šećera pa kuvati 5 minuta na umerenoj temperaturi dok se ne zgusne.
Način filovanja:
Kora-preliv od višanja-krem-kora-šećer u prahu.

Коментари

Постави коментар