Rafaelo kocke sa jagodama

Sastojci za koru:
5 belanaca
5 kašika šećera
2 kašike brašna
100 g kokosa
1 kašičica praška za pecivo
300 ml hladnog mleka

Sastojci za žuti fil:
1/2 l mleka
5 kašika gustina
5 žumanaca
2 kesice vanilin šećera
7 kašika šećera
200 g margarina
100 g šećera u prahu

Sastojci za fil od jagoda:
500 g jagoda
200 g šećera
2 kesice pudinga od jagode
250 ml vode

Još:
200 g krem šlaga

Za koru, pripremiti pleh 35 x 25 cm. Pleh obložiti pek papirom. Rernu zagrejati na 180 stepeni. Belanca i šećer penasto umutiti, dodati prašak za pecivo, brašno i kokos. Sve dobro sjediniti i sipati u pleh. Peći 15-20 minuta. Vruću koru preliti hladnim mlekom. Ostaviti da se ohladi.
Za žuti fil, umutiti žumanca, dodati gustin i malo mleka. Ostatak mleka spojiti sa šećerom i vanilin šećerom pa staviti da provri. Zakuvati fil. Kada se fil ohladi spojiti ga sa penasto umućenim margarinom i šećerom u prahu.
Za fil od jagoda, u šerpu staviti jagode i šećer, kuvati 5 minuta od trenutka kad provri. U međuvremenu puding rastvoriti sa malo vode, ostatak vode sipati u jagode. Zakuvati puding i kuvati ga 2 minuta. Prohlađen fil staviti preko kore.
Krem šlag umutiti sa vodom.
Način filovanja: kora – fil od jagoda – žuti fil – šlag.